Manfaat terong dan bayam

Dua jenis sayuran ini tak cuma sedap dimasak. Bila diolah secara sehat dan dikonsumsi teratur, beberapa penyakit dapat dicegah. Bahkan diobati.

Nyaris tak ada orang yang tak mengenal terong dan bayam. Kedua bahan makanan ini termasuk populer dalam jajaran sayur-mayur. Terong terasa nikmat setelah dimasak menjadi sayur lodeh atau sambal terong. Makanan lezat bisa didapat dari olahan bayam, macam sayur bening, gado-gado, pecel, dan lainnya.

Namun, “prestasi” mereka sebenarnya tak cuma sampai di situ. Terong Solanum Sp. dan bayam Amaranthus sp. masih bisa unjuk gigi untuk urusan lain. Sebagai tumbuhan yang mampu melawan penyakit, umpamanya. Dalam soal terakhir ini terong dan bayam punya banyak kemampuan.

Menghambat kerusakan pembuluh darah
Terong diketahui punya manfaat sebagai antikejang, antikanker, dan pendepak gangguan pembuluh darah. Bahkan di Nigeria digunakan sebagai tanaman kontrasepsi, terutama untuk kaum pria. Mungkin lantaran dikait-kaitkan dengan manfaatnya sebagai kontrasepsi dalam KB itu, terong dituding sebagai salah satu tanaman penyebab impoten. Padahal, hal itu belum tentu benar atau malah tak lebih dari sekadar mitos.

Masyarakat Nigeria juga mendewakan tumbuhan ini karena bisa meredam “penyakit” gugup. Kemampuan ini telah dibuktikan secara ilmiah terhadap marmut yang diberi sari terong mentah.

Melalui penelitian diketahui, dalam buah terong terkandung striknin, skopolamin, skopoletin, dan skoparon yang bisa menghambat serangan sawan, gugup, atau kekejangan saraf. Maka, terong bisa digunakan untuk mencegah dan mengobati serangan epilepsi dan penyakit kejang lainnya, seperti yang diyakini dalam pengobatan tradisional.

Di Korea terong yang telah dikeringkan bila dikonsumsi bisa pula mengobati sakit pinggang, encok, pinggang kaku, dan nyeri lainnya. Secara empiris, sayuran ini pun mampu mengobati campak, cacar air, ketergantungan alkohol, gastritis, dan luka bakar.

Yang juga menggembirakan, penelitian di Jepang menunjukkan, jus terong bisa menekan kerusakan pada sel-sel dengan penyimpangan kromosom sebagai pertanda adanya kanker. Kandungan tripsin (protease) inhibitor pada terong diyakini bisa melawan serangan zat pemicu kanker. Pada penelitian lebih spesifik, terong dinyatakan sangat baik untuk mengurangi risiko penyakit kanker.

Tak cukup sampai di situ. Penelitian membuktikan pula bahwa buah ini bisa meniadakan atau menetralkan kerusakan pembuluh darah arteri. Dengan begitu, ia dapat menekan dan mengatasi arterosklerosis; penyakit yang disebabkan oleh terganggunya transportasi darah dan zat makanan pada pembuluh darah arteri. Gangguan itu terjadi akibat timbunan lemak dan kolesterol di pembuluh darah. Dampaknya, kerja jantung pun terganggu. Organ vital ini akan kesulitan memompa darah ke seluruh tubuh yang bisa membahayakan nyawa.

Melalui pengobatan tradisional yang juga telah dibuktikan para ilmuwan gangguan pembuluh darah ini bisa dikurangi, bahkan ditanggulangi dengan cara mengonsumsi terong.

Menurunkan kolesterol

Bayam selain bermanfaat sebagai sayur juga berkhasiat obat.

Di Tanah Air kita kenal ada beberapa jenis bayam. Umpamanya, Amaranthus craentus, A. hypocondricus, A. Caudatus, dan A. spinosus. Selain zat gizi makro macam karbohidrat, protein, lemak, dan vitamin, di dalam sayuran hijau ini juga terkan dung zat gizi mikro macam kalsium, fosfor, dan zat besi. Bahkan, kandungan zat besinya dua kali lebih banyak dibandingkan dengan sayur jenis lain.

Yang juga menarik dari bayam yaitu kandungan asam oksalatnya. Bila senyawa yang sering menyebabkan gangguan persendian ini dikombinasikan dengan kalsium, akan terbentuk senyawa yang tidak diserap tubuh. Artinya, bayam bisa mebila dikonsumsi dengan bahan makanan sumber kalsium.

Sebagai terapi, sayuran kegemaran tokoh film kartun Popeye ini pun tak kurang beragamnya. Di antaranya mampu memperbaiki sistem pencernaann, menurunkan risiko terserang kanker, mengurangi kolesterol (masih sebatas pada hewan), dan bersifat antidiabetes. Cara kerjanya dalam menurunkan kolesterol pada hewan adalah dengan mengonversi kolesterol dalam tubuh menjadi koprostanol yang kemudian dibuang ke luar tubuh. Sedangkan yang membuatnya berkhasiat antideabetes adalah kandungan mangannya (Mn).

Untuk mengobati asma dan eksim pada kulit, bisa dicoba bayam duri Amaranthus spinosus. Tanaman ini mengandung amarantin, rutin, kalium nitrat, piridoksin, zat besi, garam fosfat, vitamin A, C, dan K. Untuk mengobati asma, potong-potonglah lima batang bayam duri muda, termasuk daun dan kembangnya. Rebus potongan itu menggunakan lima gelas air selama 7 – 10 menit. Air hasil rebusan tadi diminum tiga kali sehari. Untuk anak-anak cukup diminum setengah gelas, orang dewasa satu gelas, dan bayi dua sendok makan saja.

Untuk penyembuhan eksim bisa dilakukan dengan mengompres atau membalut bagian yang menderita eksim. Pengompresan menggunakan kain yang telah direndam dalam air panas hasil rebusan bayam. Pengompresan dilakukan selama 20 – 30 menit, cukup sehari sekali.

Air sari bayam segar yang dicampur madu berkhasiat pula untuk pengobatan bronkhitis, anemia, dan demam. Sementara bila bayam muda dimasak dan airnya dicampur madu, ramuan itu bisa menyembuhkan keputihan pada wanita, gangguan lever, dan gangguan saluran pencernaan macam sembelit dan tukak lambung.

Untuk keperluan kecantikan, bayam pun bisa dimanfaatkan. Misalnya untuk perawatan kulit muka, kulit kepala, dan rambut. Untuk perawatan kulit wajah, caranya hanya dengan mengoleskan campuran sari air bayam dan kunyit di wajah.

Dengan perawatan macam ini akan dihasilkan kulit wajah bercahaya, mencegah jerawat dan kekeringan, serta mencegah penuaan terlalu cepat pada kulit wajah. Atau, dengan cara membuat jus bayam. Dengan menggunakan kapas, gosokkan jus bayam ke wajah dengan gerakan berputar di sekitar sudut-sudut mata, dahi, sudut-sudut bibir, dan dagu. Lakukan perawatan ini selama lima menit ketika bangun pagi dan malam hari menjelang tidur. Bila dipandang perlu, bisa dilakukan pembilasan dengan air dingin. Dalam John Heinerman’s Encyclopedia of Healing Juice disebutkan, jus bayam membantu mengencangkan dan menghilangkan keriput wajah sekitar 40 – 60%.

Sedangkan untuk perawatan kulit kepala dan rambut, caranya dengan mengoleskan sari air bayam secara merata pada kulit kepala dan rambut dengan teratur. Hasil yang akan diperoleh adalah rambut yang tumbuh sehat.
sumber : http://www.indoforum.org/archive/index.php?t-10071.html

Lukisan dari tahu dan sayuran

Seorang seniman China mengeluarkan ide terbaiknya. Ia membuat lukisan menurut versinya sendiri, yaitu dengan menggunakan sayuran.

Adalah Ju Duoqi (35) yang mengasilkan karya lukisan berbahan dasar sayuran. Saat ini ia sedang mengadakan pameran lukisan di Museum Sayuran di Beijing.

Lukisan yang dihasilkan antara lain Monalisa karya terkenal dari Leonardo Davinci. Lukisan tersebut terbuat dari tahu dan tumbuhan laut. Seperti yang dilansir dari annova.

Lukisan terkenal lainnya lukisan the last supper karya Da Vinci juga. Lalu ada lukisan The Dream karya Picasso dan Andy Warhol’s Marilyn Monroe.

Ju mengatakan bahwa tujuannya adalah untuk mendukung orang untuk melihat sesuatu dari sudut yang berbeda. “Saya ingin memberikan sesuatu yang baru. Karena selama ini sayuran selalu terlewatkan atau bahkan disepelekan” tutur Ju.

Sesuatu yang awalnya biasa-biasa saja bisa menjadi sesuatu yang sangat hebat. Ju berpendapat, orang-orang bisanya memangdang sayuran adalah sesuatru yang murah padahal ia sangat begitu penting dan sangat alami.
sumber : Ann dan Ais pada http://www.rileks.com/ragam/31102006126604-unik-lukisan-terbuat-dari-tahu-dan-sayuran.html

Biji tomat obati stroke

Sebuah penelitian yang dilakukan Rowett Research Institute di Aberdeen, Skotlandia, menemukan khasiat biji tomat bagi kesehatan.

Seperti yang dikutip majalah kesehatan Prevention, Asim K Dutta-Roy, Ph D, sang peneliti, mengatakan bahwa cairan licin atau jeli berwarna kuning yang terdapat di sekitar biji tomat mengandung senyawa atau bahan campuran yang manjur untuk melawan stroke dan penyakit jantung.

Dari hasil penelitian diketahui, jika Anda minum jus tomat tanpa membuang bijinya, berarti Anda telah mengurangi risiko terjadinya penggumpalan darah yang dapat menyebabkan serangan jantung sekitar 72 persen.

Jadi, jika saat memasak selama ini Anda membuang biji tomat karena kurang menyukai atau merasa jijik, terutama pada cairan licinnya, hentikan kebiasaan itu. Sertakan biji tomat ke dalam resep-resep masakan Anda karena benar-benar berkhasiat.
sumber : kompas yang dikutip oleh http://www.jawaban.com/news/health/detail.php?id_news=081125120539

Panda stress diobati sup ayam

Ternyata bukan hanya manusia saja yang membutuhkan sup ayam, namun juga para panda yang berada di Kebun Binatang Wuhan, China. Menurut Zhihua, seorang petugas kebun binatang, mereka memberikan sup ayam dua kali sebulan guna mengurangi stres dan memberikan asupan nutrisi.

Dua panda adalah Xiwang dan Weiwei, yang artinya Harapan dan Keagungan, sempat kewalahan melayani para pengunjung kebun binatang tersebut yang terus mengalir. Seperti pada hari Rabu, misalnya, lebih dari 30.000 orang mendatangi kebun binatang tersebut. Sekitar 1.000 pengunjung di antaranya mengerumuni tempat panda tersebut berada, dan berteriak-teriak untuk mendapat perhatian dari panda tersebut. Akibatnya, panda tersebut stres.

“Mereka kurang tidur dan stres. Kami berpikir alangkah baiknya jika kami memberikan sup ayam karena mereka kelelahan dan sedikit kaget menghadapi ribuan pengunjung. Ternyata mereka menyukainya,” ujarnya.

Dudu, panda lainnya, hidup dengan memakan daging selama sepuluh tahun terakhir sebelum akhirnya ia meninggal pada tahun 1999. Hal ini disebabkan giginya tidak sanggup lagi untuk mengunyah bambu. “Umumnya, panda memang hanya mengkonsumsi bambu. Namun, di alam bebas, mereka juga terkadang memakan serangga dan burung kecil,” kata Zhihua.

“Sebentar lagi musim gugur. Kami berharap mereka mendapatkan nutrisi yang lebih agar mereka dapat bertahan. Saat ini, kami ingin mengetahui apakah sup tersebut baik untuk kesehatan mereka, dan apakah mereka akan mendapatkan masalah pencernaan setelah mengkonsumsinya,” ujar Zhihua.

Panda merupakan simbol China secara tidak resmi. Sampai saat ini hanya tersisa 1.600 panda yang hidup di alam bebas. Sebagian besar di antaranya berada di Sichuan. Sekitar 180 panda tambahan berada di kandang, sebagian besar di Wolong. Ada juga panda yang dipinjamkan atau diberikan ke kebun-kebun binatang di luar negeri.
sumber : kompas yang dikutip pada http://www.jawaban.com/news/health/detail.php?id_news=081120131029

Yogurt bantu hilangkan lemak

Jangan sepelekan produk-produk yang terbuat dari susu ketika Anda tengah menjalani program diet. Setidaknya itulah saran para peneliti yang telah menemukan bahwa dengan menambah yogurt sebagai makanan rendah kalori akan dapat membantu menghilangkan lemak perut.

Kesimpulan ini disampaikan peneliti dari Universitas Tennessee Michael Zemel, PhD yang meneliti sekitar 34 obesitas pada program diet rendah kalori. 16 dari mereka mengkonsumsi pill yang mengandung 400 hingga 500 mg kalsium per hari. 18 orang lainnnya mengkonsumsi kalsium tinggi diantaranya yogurt yang mengandung 1100 mg kalsium per hari.

Setelah 12 minggu penelitian ditemukan lemak perut mereka menyusut. Perbandingan dari kedua kelompok, yaitu kelompok pertama kehilangan kurang dari enam pound dan kelompok kedua yang mengkonsumsi yogurt hilang sebanyak 10 pound lemak.

Yoghurt Lemak PerutYogurt bukan saja membantu menghilangkan lemak perut sehingga menurunkan berat badan tapi juga yogurt menjaga berat otot dua kali lipat lebih efektif.

Dalam penelitian Zemel sebelumnya juga menujukan kalsium terutama yang berasal dari kalsium produk susu dapat memperlambat proses terjadinya lemak tubuh sehingga disarankan bagi mereka yang tengah menjalankan program diet untuk mengkonsumsi tiga kali produk susu rendah lemak atau bebas lemak setiap
sumber : perempuan.com dan http://jawaban.com/news/health/detail.php?id_news=080929202557

Next Page »